menus.
Le Chef Takashi Aoki met en scène sa cuisine gastronomique, sensible et caractérisé par l’équilibre entre les associations de saveurs, la délicatesse l’expression.
Situé au coeur des marais salants, découvrez son univers poétique.
Le menu « spontaNÉ » (en 4 créations) : 70 euros
autour de deux entrées, un plat, un fromage ou un dessert
Le menu « FLORILÈGE » (5 créATIONS) : 80 EUROS
autour de deux entrées, un plat, un fromage et un dessert
autour de deux entrées, un plat, un fromage et un dessert
Le MENU « initiation » (5 CRÉATIONS+) : 90 EUROs
autour de deux entrées, deux plats, un fromage ou un dessert
LE MENU « DEGUSTATION » (6 CRÉATIONS) : 105 EUROS
autour de deux entrées, deux plats, un fromage et un dessert
(tous les menus sont disponibles au déjeuner et au dîner)
Vin.
Nous proposons des vins au verre ou à la bouteille pour plus de plaisir.
Pour la plupart, les vignerons que nous sélectionnons ont tous choisi de travailler en respectant leur terroir. Le travail des sols, l’abandon d’engrais chimiques de pesticides sont autant de valeurs ajoutées à leur vin.
Notre choix des vins, allié à l’expérience de Takashi, permet de vous proposer une expérience unique.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, sachez le consommer avec modération.
